Gerade das Handwerk tut sich schwer für wertige Beratung vergüten zu lassen. Früher gab es nicht selten das Rundum-Sorglos-Paket bei Oma Ursel im Hinblick auf die Pausenversorgung. Doch wie ist es heute und wie kann ich als Handwerker meine Kunden anhalten etwas von Oma Ursel wieder aufzugreifen auch ohne Vollverpflegung. Gedanken dazu und noch mehr mit Raphael Stenzhorn im Gespräch mit Sebastian Wanitschka...
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